Amanida de patatetes rostides amb espàrrecs
Categories: Gastronomía, cuina per convidats, receptes. Tags: "casa elizalde".
- 750gr de patatetes noves
- 250gr de tomàquets cherry
- 1 manat d’esppàrrecs verds
- Llardons (chicharrones)
- Pernil salat en daus
Vinagreta
- Oli d’oliva
- Suc d’una llimona
- 1 cs de mostassa antiga
- 2 cs de cigolet picat
- Sal i pebre
Fer la v inagreta amb tots els ingredients fins que emulsioni i reservar-la.
Sense pelar-les, rentar i tallar les patatetes per la meitat i fornejar-les a 190º durant 30-45min.
Saltejar a la paella els espàrrecs tallats a trossos amb els tomàquets cherry tallats per la meitat.
Quan les verdures son tèbies ajuntarles amb la vinagreta.
Servir amb els llardons i les viutes de pernil.
Blog de l'
Contacta amb nosaltres
Les nostres fotos al Flickr
Els nostres videos al YouTube
El blog "professional" de l'Adrià
