diluvi

Gracia és molt gourmanda, i sembla que cada dia va a més. De ambients tradicionals com l’Abaceria o el mercat de la llibertat o la botiga de fruits secs de la travessera, a llocs nous com la botiga de cacau, la botiga de oli i sal, la de especialitats belgues….entre obradors de pasta fresca, de sushi i obradors de “forns de veritat” o de baklawes, entre escoles de cuina i bons restaurants …….. Per relaxar-se conjugant art i bons aliments…una estona a la casa portuguesa….i per cultiritzar-se, el Sergi Tort ha fet un invent : …una llibreria especialitzada : KNOW FOOD, al carrer Penedes, nº 11. Molt recomanable!!

Gracia es gourmanda!!!

Sembla ser que les llevadores de tots els temps han donat infusions de fulles de gerds (Rubus idaeus) per ajudar al part. Actua sobre els músculs de la matriu ajudant les contraccions durant el part. S’haurien de començar a prendre un parell de mesos abans de parir ( al principi de l’embaràs no, no fos que provoquessin contraccions “quan no toca”).

Jo acabo de començar ( a 2 dies de la Data Prevista de Part!! he he!! però es veu que també ajuden després !!); juntament amb les infusions de cua de cavall, que haurien d’ajudar a fer desaparèixer els peus de Schreck…o de Fiona….tant fa…..he he

Finalment vam trobar el rabarber, a la Boqueria, com era de imaginar!!

I a la foto apaerix el pastis! bé, per ser una versió zero no va estar malament, però crec que la “compota” del rabarber va quedar massa dolça . La qüestió és que es van desintegrar completament el trocets de rabarber, i no s’apreciava massa el toc d’àcid.

La base era una crostata, i per sobre vaig fer-li fins i tot el crumble ( el “crujiente” per sobre)…..però, …..s’ha de perfeccionar!!

A la propera!!

rabarbertårta
by iannalbum.

He decidit proximament cuinar un pastis de ruibarbe.

És un gust molt especial, molt centre i nordeuropeu, crec que la verdura esta dolça creix bé a llocs una mica freds, i acumula sucre…..

He he, que veure que tal surt l’invento….a Suècia estava molt bo, i la familia expliquen que la seva mormor a Suècia ens feia de molt bo!

A més trobo que la paraula és força divertida!! en tots els idiomes!!

Crec que faré servir aquesta recepta de una nena sueca

Det godaste man kan göra med rabarber är
RABARBERTÅRTA
ca 250 g rabarber
1½ dl socker
lite potatismjöl

Smeten:
2 ägg
2½ dl socker
½ tsk salt
2 msk smält smör
2 msk hett vatten
1½ dl mjöl
½ tsk bakpulver

Gör så här:
Använd en form med löstagbar kant.

Sköj, skala och dela rabarberna fint ca 1 cm bitar, lägg dem i formen tillsammans med sockret. Sikta lite potatismjöl över rabarber och socker.

Vispa ihop ägg och socker poröst, och sedan smör, mjöl, bakpulver och sist vattnet till en smet i en bunke.

Häll smeten över krämen, och grädda i 175° i ca 45 minuter.

När den har svalnat vänder man den upp-och-ner på ett fat, så att sockerkaksbottnen kommer underst och krämen överst. Sedan brer man på vispad grädde överst.

Blog

Doncs aconsello fer una passejada per la Travessera de Gracia, perquè s’esta omplint de botigues especialitzades en aliments i productes, diguem que “gourmets”, més enllà de les habituals xarcuteries delicatessen i els cellerets acollidors.

Totes tenen un disseny cuidat, son petites i amb encant, i tenen bons surtits de aliments especifics : Oli i Sal, com el seu nom indica, de olis i sals, DKKO, com el seu nom indica, de productes de xocolata de qualitat, bomboms de disseny, begudes per maridar amb la xocolata…., la teteria que ja és un clàssic - per cert, d’origen suec!-Tea Shop, ara tenim un altra herboristeria interessant….després hi ha la de sabons artesans; totes aquestes que es sumen als 2 clàssics : la dels fruits secs i el forn de pans bons!! A poca distància hi ha un celleret de vins ecologics, un parell de botiguetes de pasta fresca acabada de fer, i clar,totes les delicies dels mercats, peixateries de la Abaceria incluides. A nosaltres ens encanta la parada de les olives.

La llista encara és llarga, per això crec que rependré aquest post i el millorare indicant adresses i fotos!

Per començar, una foto de una parada fashion de nova generació del Mercat de l’Abaceria :