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	<title>diluvi &#187; cuina en miniatura</title>
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		<title>Cuina en miniatura VII (i última)</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Jun 2009 19:35:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Últim dia de classe de cuina en miniatura a la casa Elizalde amb Bernat Martinez,
Acabem les galetes de cacau amb gelat de vainilla de la classe anterior i fem 4 nous plats que a priori tenen molt bona pinta (i a posteriori no defrauden gens)

Patates confitades amb vainilla, sepia i pebrots del padró
Tonyina macerada amb soja, taronja i [...]]]></description>
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		<title>Pop a Feira amb patata violeta</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Jun 2009 19:30:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ pop
patata violeta
sal
oli
pebre vermell
Coure el pop sencer amb aigua i anar punxant fins que estigui fet (1h aprox)
Bullir les patates senceres, netes i sense pelar. Un cop cuites tallarles a rodanxes.
Deixar refredar el pop i tallar-lo a trossos.
Presentar el pop sobre la rodanxa de patata, afegir el pebre vermell, sal i oli.
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		<title>Torrada de fetge d&#8217;ànec amb poma i reducció de vi dolç</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Jun 2009 19:19:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
4 llesques de pa
1 poma
fetge de ànec
vi dolç
cigoulette
Fer al foc un puré amb la poma pelada i tallada amb una mica d&#8217;aigua,tar el xaafar-la amb una forquilla.
Al foc fer una reducció amb el vi dolç (oporto, mistela, &#8230;)
Tallar el fetge a llesques i pasar-ho per una paella lleugerament enfarinat-
Presentar la torrada amb el puré de [...]]]></description>
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		<title>Tonyina macerada amb soja, taronja i germinats</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Jun 2009 19:17:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
120gr de tonyina fresca
salsa de soja
suc de taronja
germinats variats
pa
Tallar la tonyina a daus i deixar-la marinar amb el suc de taronja i la soja, que cobreixi, durant 30 min.
Presentar la tonyina sobre llesques de pa torrat, afegint les germinacions, sal i oli.
TIPS: Podem fer germinacions deixant llenties, cigrons, etc en cotó a l&#8217;intempèrie.
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		<title>Patates confitades amb vainilla, sèpia i pebrots del padró</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Jun 2009 19:13:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ajl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
2 patates tipus buffet
1 vaina de vainilla
8 sèpies petites
4 pebrots del padró
oli
Sense pelar-les tallar les patates per la meitat i confitar-les amb oli i la vainilla a foc lent (60º).
Netejar les sepietes, treure la part dura (ploma).
Saltejar (o fregir) els pebrots del padró.
Saltejar les sèpies a la paella, volta i volta, que no es coguin [...]]]></description>
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		<title>Cuina en miniatura VI</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2009 20:25:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ 
6è dia de classe de cuina en miniatura a la casa Elizalde amb Bernat Martinez, 6 plats per fer,  tot un repte que al final s&#8217;ha aconseguit a mitges ja que no hem pogut finalitzar les galetes.
Als últims minuts de classe s&#8217;ha apuntat un amic del Bernat que es dedica al mon del còctel, la proposa setmana ens [...]]]></description>
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		<title>Pa amb xocolata</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2009 20:21:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
4 llesques de pa
4 troços de xocolata negra
oli d&#8217;oliva
sal maldon
Torrar les llesques de pa al forn.
Afegir una presa de xocolata sobre cada llesca i donaar-les un cop de forn al gratinador.
Presentar les llesques amb xocolata i una mica de sal maldon i un rajolí d&#8217;oli d&#8217;oliva.
BOOOONIIIISSSIMMMMMM!!!!!
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		<title>Maduixots amb salsa de cacau</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2009 20:20:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ 
 
maduixots
100gr aigua
140gr sucre
40gr cacau
100gr nata liquida 33% M.G.
2 fulls gelatina de 2gr
Bullir l&#8217;aigua amb el sucre, el cacau, la nata líquida, un cop tot desfet retirar i afegir la gelatina dissolta, deixar-ho refredar a la nevera.
Posar la salsa en un bol i sucar les maduixes punxades en broquetes.
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		<title>Iogurt, pastanaga i cogombre</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2009 20:19:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ 
 
1 pastenaga
1 cogombre
sucre
gelatina
1 iogurt
Coure la pastenaga pelada i talladeta amb aigua i sucre i triturar (sense el liquid) per tal de fer un puré.
Pelar i tallar el cogombre i colar-ho, escalfar una part amb la gelatina per tal de diluir-ho, afegir la resta de liquid de cogombre i guardar-ho a la nevera.
Muntar en un gotet [...]]]></description>
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		<title>Galetes de cacau amb gelat de vainilla</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2009 20:18:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
200gr farina
200gr mantega
30gr cacau en pols
50gr sucre
1 ou
gelat de vainilla
Fer una massa amb la mantega, el sucre, la farina i el cacau (tamisades amb un colador), afegir un ou i barrejar be.
Deixar la massa a la nevera per que refredi, un cop freda treure-la i estirar-la. Deixar la massa estirada al congelador i un cop [...]]]></description>
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