musclos
maduixots
prèsec
albercoc
vinagre
sucre
Tallar la fruita en dauets i deixar-ho marinant en el vinagre amb el sucre diluït.
Cuinar els musclos al vapor fins que quedin oberts.
Presentar els musclos amb la fruita asobre.
Trirurar el codonyat amb un all i anar afegint oli com si fos un alioli tradicionaal.
També es pot fer amb altres tipus de fruita (poma al forn, etc)
Presentar el musclo sobre una patata xip amb l’alioli assobre.
llesques de pa fines
alls
oli
aigua
1 arengada
raïm
Netejar l’arengada, treure les espines i posar-la en oli.
Pelar el raïm i treure les llavors.
Tallar e l pa en dauets i mullar-ho en aigua salada.
Daurar els alls en o li calent i afegir el pa fins que quedi “suelto”.
Presentar a una cullera, les “migas”, un troç d’arengada i el raïm.
2 lloms de conill sense osos
escalibada
olives farcides
formatge cremós (Philadelphia)
espècies
Barrejar les espècies (al gust) amb el formatge cremós.
Tallar l’escalibada a tires i les olives farcides a “donuts”.
Farcir el llom tallat finet del conill amb l’escalibada i les olives i afegir sal i pebre.
Enrrotllar-lo amb paper film, que quedi ben apretat. (com si fos un carmel).
Bullir-ho en aigua uns 15 min i un cop fet deixar-ho refredar a la nevera.
Tallar a rodanxes i marcar-les a la paella amb una mica d¡oli.
Presentar-ho a una torrada o una cullera amb una base del formatge fresc amb les espècies.
4a sessió de cuina en miniatura a la casa Elizalde amb Bernat Martinez.
He arribat tard perque vinc de les conferencies del Dia del Emprenador que organitza Barcelona Activa.
Vist que el mòbil no fa gaire bones fotos m’he portat la càmera digital.
La classe promet, una companya ha portat vi, ens el beurem al final quan degustem tots els plats ja preparats.
Aprofito per animar al Bernat i als meus companys a participar en aquest blog i a afegir algun comentari. Gracies! 
Avui farem 4 plats que a priori semblen força complicats.
Blog de l'Anna, l'Adrià i l'Olivia.
Des de La Vila de Gràcia de Barcelona per tot el món.
Contacta amb nosaltres
Les nostres fotos al Flickr
Els nostres videos al YouTube
El blog "professional" de l'Adrià
