diluvi

El meló cantalupe es petit, esfèric, blanc amb linees verds (com un baló de basquet petit) i de color taronja per dins.
Es pot fer amb altre tipus de meló, però amb el taronja queda xulo. 

Ingredients:
200 gr meló Cantalupe
1 os de pernil
fulles de menta fresca
2 fulls de gelatina

Fer uncaldo amb l’os, 1h, 1 got aprox.
Pelar i tallar el meló a daus, podem deixar les pepites.
Triturar el meló amb les fulles de menta.
Posar la gelatina en remull amb aigua freda.
Colar el caldo, escurrir la gelatina quan està tova i afegir-les al caldo calent, la gelatina es desfarà, deixar-ho a la nevera.
Colar el meló triturat i guardar-ho a la nevera.
Treure la gelatina de la nevera, ja estarà dura, .. tallar-ho en daus.

En gotets petits posar un o dos daus de gelatina i asobre el meló triturat i colat.

Amb les pepites del meló es pot fer orxata: rentar-les, secarles, trituar-les i posar-les en almivar (50% aigua, 50% sucre) i deixar-ho 24h

Ingredients:
100 gr de carn de vedella picada
1 rovell d’ou
tabasco
salsa perrins
sal
pebre
mostassa fina
oli
4 torrades
20gr parmesà

A un bol batre el rovell i anar afegint l’oli, 
un cop muntant posar la mostassa, la salsa pèrrins, sal, pebre i tabasco al gust, 
opcional gotes de licor (calvados, brandy, …), es pot afegir tb alcaparres, cibollet, etc
afegir la carn picada, remenar-ho be, tastar-ho, rectificar de sal, tapar-ho amb film, el film que toqui la masa i deixar-ho a la nevera

A una llesca de pa posar la carn en la forma que volem, asobre tires de parmesà i pebre.

Ingredients:
200gr de bacallà dessalat
4 pebrots del piquillo
oli
alls
4 llesques de pa

Brandada de bacallà:
treure la pell del bcallà (fer un tall i treure per sota amb el ganivet) 
Posar oli que cobreixi el bacallà amb un dent d’all a foc suau, que no bulli, 50 graus.  
retirar l’oli del foc i posar el bacallà,  quan el bacallà es desfà es que esta fet.
Triturar el bacallà i anar afegint l’oli com si fos una maionesa.

Omplir els pebrots amb la brandada, amb una màniga pastissera o cullera i posar-ho sobre una llesca de pa.

Ingredients:
100 gr formatge ratllat tipus emmental
4 broquetes
paper pel forn

Posar una mica de formatge sobre el paper, tb es pot posar orenga, pebrot vermell o alguna cosa per donar mes de gust, posar la broqueta i mes formatge i al forn a 150 graus  20 min. Fins que estigui sec.

Presentarles clavades a un gotet ple de sal humida.