Crema de taronja amb melmelada de tomàquet
Categories: Gastronomía, cuina en miniatura, gourmet, receptes. Tags: cuina, miniatura, receptes.
100gr tomàquet i 100gr sucre
1 ou
i rovell d’ou
150gr sucre
400gr suc de taronja
10gr maizena
2 galetes de canella (napolitanes)
Fer la crema al foc amb 150 gr de sucre, l’ou, el rovell, el suc de taronja i la maizena, no deixar que bulli i quan espesi retirar-ho i deixar-la refredar a la nevera.
Fer la melmelada al foc amb la polpa del tomàquet (sense pell ni llavors) i el sucre.
Presentar en gotets la crema, la melmelada de tomàquet i troçets de galeta de canella
Blog de l'
Contacta amb nosaltres
Les nostres fotos al Flickr
Els nostres videos al YouTube
El blog "professional" de l'Adrià
Cuina en miniatura VI | diluvi said,
Wrote on 03/06/2009 @ 10:26 pm
[...] Crema de taronja amb melmelada de tomàquet [...]