Cuina en Miniatura III
Categories: Gastronomía, cuina en miniatura, gourmet, receptes. Tags: cuina, miniatura, receptes.
3a sessió de cuina en miniatura a la casa Elizalde amb Bernat Martinez.
Vull agreïr al Daniel que m’hagi deixat fer servir les seves fotos, les que faig almb el meu telèfon mòbil em surten desenfocades.
Per començar en Bernat ens indica que ens hem d’afanyar perqué a la classe anterior vam anar una mica justos de temps. Aixó no vol dir que sempre es molt important pararse una estoneta a pensar abans de començar, dfer 4 receptes a l’hora si no es planifica una mica pot ser una mica cahótic.
Un dels plats del dia es un soast-beef, es el que porta mes temps de cocció, comencem marcant-lo a la paella i ficant-lo al forn, per si un cas ha portat un preparat per si no hi ha temps (s’ha de servir fred).
Avui farem:
- Roast-beef amb puré de patates i ceba tendra
- Gaspatxo de sindria
- Esberginies amb anxoves i formatge fresc
- Llagostins arrebossats amb fideus d’arròs
Blog de l'
Contacta amb nosaltres
Les nostres fotos al Flickr
Els nostres videos al YouTube
El blog "professional" de l'Adrià
