diluvi

broquetes
maduixots
pernil bo en llàmines
fulls de menta

Punxar a una broqueta el maduixot net i sense fulls amb el pernil i un full de menta.

1 carbaçó
carn de porc picada
ceba
bolets
festucs
4 llesques de pa
formatge parmesà ratllat

Tallar els carbaçons en llesques transversals i ferles a la graella o paella amb una mica d’oli.
Fer el farcit amb la ceba sofregida, els bolets (que deixin l’aigua) i la carn picada en aquest ordre, salpebrar.
Fer com canelons amb ell carbaço i el farcit.
Gratinar al forn amb formatge per sobre.

Presentar sobre una llesca de pa i amb pistatxos assobre.

musclos
maduixots
prèsec
albercoc
 vinagre
sucre

Tallar la fruita en dauets i deixar-ho marinant en el vinagre amb el sucre diluït.
Cuinar els musclos al vapor fins que quedin oberts.

Presentar els musclos amb la fruita asobre.

Trirurar el codonyat amb un all i anar afegint oli com si fos un alioli tradicionaal.

També es pot fer amb altres tipus de fruita (poma al forn, etc)

Presentar el  musclo sobre una patata xip amb l’alioli assobre.

llesques de pa fines
alls
oli
aigua
1 arengada
raïm

Netejar l’arengada, treure les espines i posar-la en oli.
Pelar el raïm i treure les llavors.
Tallar e l pa en dauets i mullar-ho en aigua salada.
Daurar els alls en o li calent i afegir el pa fins que quedi “suelto”.

Presentar a una cullera, les “migas”, un troç d’arengada i el raïm.