Pastis de rabarber - Rabarbertårta - Torta al rabarbaro
16/05/2007 by anna.
Email This Post
He decidit proximament cuinar un pastis de ruibarbe.
És un gust molt especial, molt centre i nordeuropeu, crec que la verdura esta dolça creix bé a llocs una mica freds, i acumula sucre…..
He he, que veure que tal surt l’invento….a Suècia estava molt bo, i la familia expliquen que la seva mormor a Suècia ens feia de molt bo!
A més trobo que la paraula és força divertida!! en tots els idiomes!!
Crec que faré servir aquesta recepta de una nena sueca
Det godaste man kan göra med rabarber är
RABARBERTÅRTA
ca 250 g rabarber
1½ dl socker
lite potatismjöl
Smeten:
2 ägg
2½ dl socker
½ tsk salt
2 msk smält smör
2 msk hett vatten
1½ dl mjöl
½ tsk bakpulver
Gör så här:
Använd en form med löstagbar kant.
Sköj, skala och dela rabarberna fint ca 1 cm bitar, lägg dem i formen tillsammans med sockret. Sikta lite potatismjöl över rabarber och socker.
Vispa ihop ägg och socker poröst, och sedan smör, mjöl, bakpulver och sist vattnet till en smet i en bunke.
Häll smeten över krämen, och grädda i 175° i ca 45 minuter.
När den har svalnat vänder man den upp-och-ner på ett fat, så att sockerkaksbottnen kommer underst och krämen överst. Sedan brer man på vispad grädde överst.
Blog de l'Anna, l'Adrià i l'Olivia (?).
Contacta amb nosaltres
Les nostres fotos al Flickr
Els nostres videos al YouTube
El blog "professional" de l'Adrià
Nilla said,
Wrote on 20/05/2007 @ 7:44 pm
Hej! Nu är det hög tid för rabarber här i Sverige! Denna tårtan är jättegod! Har du provat den?
Ha det bra.
teresa said,
Wrote on 22/05/2007 @ 4:36 pm
El ruibarbe és molt àcid. Aqui a Suècia ara n’està ple i en fan també compota i melmelades. El pastís és lo més típic no n’he fet mai però no sembla molt dificil. Tinc una pregunta, creus que trobaràs ruibarbe a Catalunya? Jo no n’havia vist mai i el que és millor veure la planta!! ès grandiosa amb unes fulles que poden fer quasi un metre.