« Estrella Damm i Formentera
Tonyina macerada amb soja, taronja i germinats »

Patates confitades amb vainilla, sèpia i pebrots del padró

10/06/2009 by ajl.    

Categories: Gastronomía, cuina en miniatura, gourmet, receptes. Tags: , , , .

Patates confitades amb vainilla, sepia i pebrots del padró

2 patates tipus buffet
1 vaina de vainilla
8 sèpies petites
4 pebrots del padró
oli

Sense pelar-les tallar les patates per la meitat i confitar-les amb oli i la vainilla a foc lent (60º).
Netejar les sepietes, treure la part dura (ploma).
Saltejar (o fregir) els pebrots del padró.
Saltejar les sèpies a la paella, volta i volta, que no es coguin masa.

Presentar la patata, amb la sèpia i el pebrot, una mica de sal maldon i punxat amb un escuradents.

Post in:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Print
  • Live
  • Meneame
  • Twitter

Facebook comments:

1 Comment so far »

  1.  

    Cuina en miniatura VII (i última) | diluvi said,

    Wrote on 10/06/2009 @ 9:41 pm

    [...] Patates confitades amb vainilla, sepia i pebrots del padró [...]

Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Comment

Name:

E-mail:

Website:

Comment:

Additional comments powered by BackType