diluvi

cervesa artesanal de gràcia by diluvi.

Ahir vam anar a les Cotxeres de Sants on feien una fira de cerveses artesanals. Vam tornar a tastar l’Almogàver i les de la Companyia Cervesera del Montseny que ja coneixíem gràcies al curs de tast de cerveses que vam fer a la Casa Elizalde.

També van descobrir que aquí a Gràcia també tenim una cervesa artesana, La Ruina, el slogan de la qual diu -serà la nostra o la de la Damm-.

Una altre producte per aquesta vila tan gourmanda.

Curs tast de cerveses by diluvi.Dilluns va ser l’última classe de tast de cerveses a la Casa Elizalde, també vam ver fer maridatge amb formatges.

Ha estat un curs molt interessant i ens hem adonat que el mon de les cerveses es tan complexe com el dels vins.

Hi ha molt tipus de cerveses, segons les tècniques d’el.elaboració (fermentació baixa, alta o espontània), o segons les proporcions de malta (diferents tipus de cereals torrats) i lúpol (conservant natural que li dona la amargor característica d’aquesta beguda).

Les cerveses que mes m’han agradat son les artesanals, d’abadia o de petits productors, també son les mes fortes de graduació i les mes cares, res a veure amb la típica Estrella Damm que et donen a qualsevol Bar, ara hauré de visitar bars amb mes varietat.

Inclús tenim nocions de com fer-nos la nostra pròpia cervesa a casa.

Son les 7.40 a.m. De l’aeroport el bus va ple, la majoria de gent baixa a : Port.
Tal com baixen es dirigeixen tots directament caminant pel passeig maritim arrastrant les maletes cap a : Estacio Maritima Ferry Formentera.

El bar ja està obert. El cambrer rondina graciosament. “Señores que es sabado.Madre mia! Que va a parecer hoy Formentera!”

Seu una parella de guiris “seniors” i demanen : “1 cuba libre de bacardi y 1 cerveza y 1 pajita”. Recordo que encara no son les 8 del mati! Arriben 7 noies joves amb minifaldilles : seuen. El cambrer : “Madre mia!”. Elles:”Tienen bocadillos pequeños?” . Cambrer : “Si”. Elles: “Y cuanto valen?” ( son bastant jovenetes). El cambrer porta els nostres cafes ” Como està esto! Formentera va a parecer una Babilonia!”

La parella guiri te la seva comanda : el cubata amb canyeta per la senyora. La veiem treure algo del bolso : una ampolla embolicada, de cava o similar : li tira un raig a la cervesa del senyor. Continua bevent el cubata amb la canyeta.

Les noies riuen. El cambrer es hi porta els bocaditos i diu : ” que alegria que teneis! Una mujer contenta vale un monton, pero una mujer cabreada que se vaya con otro!” . Es cobra i s’enganxa a la cara els bitllets ( ho ha fet amb tots els clients), no se que vol dir això que fa!

Son les 8 i escaig. Estem a la terrassa del bar de la Estacio Maritima , al passeig maritim d’Eivissa, amb la vista de Dalt Vila i els barcos i el mar, i el sol pujant per moments que ens dona a la cara com ens agrada.
Fem una foto amb el telefon i l’enviem per MMS. N’acabem de rebrer 1 del Cavall Bernat a la Costa Brava. .

Ayer los chicos de pimpampum.net me enviaron un email para que me apuntase a un evento sobre la web 2.0. Me pasaron este cartel:

Empecé a investigar sobre esta gente de fivenin.es: En su dominio solo el logo y un “claim” que aún ponía más misterio a la cosa. En Google sólo una referencia en el bubblr de los mismos PimPamPum, una historieta en inglés que tampoco sacaba de ninguna duda.

El evento era en el Kynoto, un “lounge” sushi-bar muy modernillo al lado de la Plaza Sant Jaume, si conoceis los dibujos de Jordi Labanda será facil imaginaros que tipo de local es y que tipo de gente lo frecuenta.

En un altillo habían unas 15 o 20 personas, parecían todos conocerse entre si, una gran mesa ovalada con unos cuantos laptops, un iBook conectado a un proyector y un chico con una cámara profesional de video. Me pedí una cerveza (una heineken en botella de aluminio) y esperé que empezase la conferencia mientras observaba al personal (un par o tres norteamericanos, unas cuantas chicas guapas, modernenillos, …)

Empieza la conferencia, aunque el ruido del local no ayuda a que se oiga bien la cosa empieza un chico a hablarnos del social-network, de la filosofia del web 2.0, y de algunos de sus protagonistas Flickr, YouTube, del.icio.us, Netvibes, etc. y de un poco sobre las nuevas y fáciles herramientas de desarrollo como Ruby on Rails. Después empieza un norteamericano, en inglés, a hablarnos de un Plugin que han hecho para el Firefox, una aplicación que jan hecho en pocos dias y que permite comunicarse con otros usuarios que tienen el plugin instalado, chatear, pasarse links, fotos y videos de una manera sencilla.

En definitiva no resultó ser tan “misterioso” como sospechamos al principio pero de todos modos fue una experiencia interesante.

Ah, por cierto su logo es un 59’s, pero hasta que no lo explicaron nome di cuanta que fivenin.es se tiene que leer “five nines” (cinco nueves), lo que no tengo claro es si tiene algun significado o no.

Los sevillanos “salen de tapas” por la noche, como alternativa a una cena sentados en un restaurante, o bien al mediodía sustituyendo al almuerzo.

Las tapas son pequeñas cantidades de cualquier comida típica andaluza y lo normal es tomar una de ellas acompañando a cada bebida.

A veces se pide una ración para compartir, así todos “pican” de los mismos platos. En cuanto a la bebida, se suele tomar cerveza, en particular Cruzcampo. Esta cerveza, creada en 1904 en Sevilla, se ha convertido en líder del mercado en toda España. También es típico el “tinto de verano”, que es vino tinto con refresco de naranja, de limón o “casera blanca” (algo parecido al Sprite). Comer de tapas puede ser barato (el coste de la tapa oscila entre 1.50 y 3EUR aprox.y la bebida en torno a 1EUR), aunque todo depende del hambre que tengas y del bar al que vayas. En el “tapeo” la gente come a veces sentada, pero muy a menudo en la barra o en una pequeña mesa alta. Generalmente la lista de tapas está escrita en una pizarra, pero en algunos bares los camareros recitan los platos a gran velocidad, tanto que a veces resulta difícil recordarlos todos.

Aquí te indicamos algunas de las tapas más frecuentes:

• Pinchitos morunos: Plato propio de la cocina andalusí, heredada de la cocina árabe. Llevan una mezcla picante de especias con la que se aliñan trozos de carne de pollo o de cerdo.
• “Montaditos“: pequeñas piezas de pan tostadas y rellenas de todo tipo de alimentos (jamón, chorizo, anchoas, gambas…)
• Gazpacho: Es el plato sevillano y andaluz por excelencia. Se suele tomar en verano y normalmente se sirve como primer plato. Esta sopa fría lleva tomate, pepino, pimiento, ajo, pan, aceite, vinagre y sal. El salmorejo es igual pero no se añade agua.
• Pescado frito: Pescados pequeños o cortados en trozos, rebozados en harina y fritos en abundante aceite: boquerones, pijotas, calamares o puntillitas entre otros; para probarlos todos lo mejor es pedir un “frito variado”, que lleva un poco de todos.
• Espinacas con garbanzos: es un plato muy tradicional de la cocina sevillana. Los condimentos que dan sabor a las espinacas son el pan frito, ajo, comino o laurel y la sal, además del pimentón.
• Menudo: Se elabora con los intestinos de la ternera (tripa). En el resto de España se conocen como “callos”. Es un guiso especiado y contundente, a veces picante, pero en contra de su apariencia, no especialmente grasiento. Pueden guisarse añadiéndole garbanzos, chorizo, etc…
• Huevos a la flamenca: Lleva verduras (tomate, pimiento rojo, guisantes, judías verdes, cebolla y ajo), chacina (jamón serrano y chorizo) y huevo. Se preparan en cazuela de barro al horno.
• Tortillitas de bacalao: Son una masa de harina en la que se mezcla el bacalao (desalado y desmenuzado), ajo, cebolla y perejil, y que después se reboza y se fríe en abundante aceite
• Ensaladilla: Ensalada de patatas, huevo duro, atún, guisantes y mayonesa.