diluvi

No ens ho pensavem pas a l’estiu que al Japó hauriem menjat carn, i a sobre, molt bona!

És cert que per defecte menjaves peix, udon (fideus), miso (sopa) i peixos varis, però de carn no en faltava: als restaurants et presentaven als aparadors aquells talls ( reproduccions de plastic!) tan macos , com de marbre, i per tot arreu hi havia “braseries” coreanes….

La carn era tendrissima i melosa, ens va sorpendre molt positivament…

Algo haviem llegit de la carn de les vaques criades amb cervesa i fent-lis massatges… però el que no sabiem es que la carn de Kobe es considera la millor del mon!!!

clar, dubto que nosaltres mengessim aquella tan cara, però s’enten que la “del montón” intenten fer-la perque s’assembli a la bona….

Es la carn del bou Tajima – una varietat de vedella japo originària de Kobe- és una de les més valorades i exquisites del mundo.( he llegit que val uns 85 eur/kg)

Pero es veu que no la poden exportar, o sigui que nomes es pot mejar “carn Kobe” al Japó. A Nova Zelanda, Australia i Estats Units crien vedelles- o bous- al “kobe style” i ells si que poden exportar-ne.

El truco és: cuidar al bou Tajima amb una estricta i constant dieta a base de ferratge de primera, sake i cervesa japonesa. A més els hi fan massatges cada dia per relaxar la musculatura ( que és la carn que ens jalem) i fer que el greix es distribueixi uniformement . De tant en tant li fan fregues amb esponges impregnades de sake .

Diuen que el greix de la carne Kobe queda reduït a la mínima expresió, amagat dintre del del múscul i diluit quan es cou. Resultat: proteína pura. Cap hormona. Res de suero. Cap resta al plato. Com si fos un foie-gras, pero de vedella.

Podeu trobar mes info a :

http://gormand.wordpress.com/2006/09/03/memorias-de-asia-la-ternera-kobe-2/

Tb he llegit que a la Vall del Esla estan intentant fer una vedella tan bona….com la Kobe, que continua essent considerada la millor .

Un dia d’aquests haurem de anar a investigar a la Boqueria, segur que n’hi deu haver!

Hi ha 3 àrees del Japó, de vegades els hi diuen “llocs” o “paisatges”…en angles posen “scenic places”, que els hi diuen doncs això , “els 3 paisatges més macos”….ben be no se que vol dir, perque com es pot dir “paisatge maco” , i dir que n’hi han 3? Si el japó n’està ple de paisatges macos!!

Tampoc son ben be jardins dels tradicionals….pero si solen tenir temples…

Son aquests 3 :

1.La bahía de Matsushima, a prop de Sendai, anant cap al Nord, i és un conjunt de 260 illes cobertes de pins….

2.Miyajima, una illa sagrada a prop de Hiroshima. És una imatge de un tori vermell al mig del mar….aqui sí que anirem

3.Amanohashidate, a prop de Kyoto, un pont de 3,6 km de sorra en mig del mar coberts de pins negres…aqui també anirem….espero

http://www.japan-guide.com

http://redestopista.blogspot.com

Sembla qe ja tenim la ruta, tot i que hem de revisar la viabilitat……sobre tot buscar horaris de trens..ai ai ai …quina por

En principi farem algo així:

1 setmana de dilluns a diumenge a tokyo visitant barris i rodalies (com si fos escapada a sitges, a montserrat…); el diumenge a la tarde despres de veure els frikies, marxariem “de cap de setmana ” a veure 3 pobles a la muntanya als alps japonesos, Yudanaka, Takayama, Shirakawa-go (dormint fora diumenge i dilluns……un dia podriem dormir a una granja, que xulo no?);el dimarts a la tarde tornariem del nostre “capde” pero a kyoto, on estarem de dimarts a la nit fins al dissabte, visitant tb algun lloc qe esta a les afores (un dels “3 paisatges mes bells del japó”); el diumenge aniriem a passar-lo a hiroshima visitant la badia de miyajima (un altre dels 3 paisatges mes bells dels japó), a on ens podriem qedar a dormir; l’endema el passariem a Kobe, i a la tarde podriem tirar cap a Osaka; l’endema a Osaka, i a la tarde cap a Tokyo altre cop; l’ultim dia, un dimecres, estariem per tokyo fins a la nit, qe agafem l’avio a bcn….

DIES 1 A 7
la 1º setmana estarem a tokyo ( i farem les excursions de anar i tornar)
el diumenge ens qedarem a veure els frikies, i per la tarde podriem marxar

DIES 7 A 9
aleshores estarem 2 dies per visitar 3 pobles (ciutats, temples??) :
Yudanaka, Takayama, Shirakawa-go; seria bo poder dormir a kyoto

DIES 9 A 13
l’ideal seria agaar un tren a la tarde i anar cap a kyoto, on estariem 4
dies ( + 1 nit) a la ciutat i amb les excursions a rodalies

DIA 14
Hiroshima + Miyajima

DIA 15
Mijajima+ KOBE…fer nit a Kobe o a Osaka

DIA 16
OSAKA….fer nit a Osaka o Tokyo

DIA 17
TOKYO ; per la nit agafem l’avio

De Wikipedia

Turistas en Kamakura
(Santuario Tsurugaoka Hachiman)

Kamakura (japones: 鎌倉市; -shi) es una ciudad situada en Kanagawa, Japón, a aproximadamente 50 km al suroeste de Tokio. Las ciudades están conectadas por la línea de Yokosuka que pasa por la ciudad de Yokosuka.

Kamakura es una ciudad que se encuentra rodeada por montañas en tres direcciones y por la Bahía de Sagami en la cuarta; este terreno convirtió a Kamakura en un fuerte natural. Durante el período de Heian fue la ciudad principal de la región de Kantō. Entre los años 1185 y 1333, los shogun del clan Minamoto gobernaron Japón desde Kamakura en el período que se conoce como el shogunato de Kamakura, que además fue el primer gobierno de los shogun en la historia de Japón. El diseño de la ciudad se debe en gran medida al shogun Yoritomo Minamoto.

La ciudad de Kamakura es famosa por sus templos y santuarios. El Templo de Kotokuin es uno de los más célebres por el Daibutsu, la estatua de bronce de 13.41 m del Buda Amitabha. En el siglo XV un tsunami destruyó un templo que contenía la estatua del Gran Buda de Kamakura pero la estatua sobrevivió y ha estado en la intemperie desde esa fecha, soportando terremotos y otros fenómenos meteorológicos. Actualmente está reforzado en sus cimientos por absorbedores de vibración. Algunas de las principales atracciones de la ciudad son: magníficos templos Zen como Kenchō-ji y Engaku-ji; el Tōkei-ji (un convento que se utilizaba como refugio para las mujeres que querían divorciarse de sus maridos); el Santuario Tsurugaoka Hachiman; el Hase-dera que es un templo antiguo a Kuan Yin; las tumbas de Minamoto no Yoritomo y Hojo Masako y el santuario de Kamakura-gu en el cual el Príncipe Morinaga fue ejecutado.

Kamakura cuenta con un gran flujo de turistas gracias a que cuenta con una playa, está muy cerca de Tokio y además la presencia de una multitud de templos. La ciudad cuenta con un buen número de restaurantes y otras comodidades para sus turistas.

La población aproximada de la ciudad según datos tomados en el 2005 es de 171.122 habitantes (la densidad poblacional es de 4.321 personas por km². El total de su superficie es de 39,53 km².

Kamakura se denominó como ciudad el 3 de noviembre de 1939.