diluvi

Els pimpampum van fer una gran troballa per terres badalonines : un valuos llibre sobre el part natural del anys 60!

L'he estat llegint i tinc que dir que tot i el vocabulari i les expressiones "trasnochades", és força interessant . De fet la major part de la info continua vigent i coincideix amb articles actuals.

Els fonaments parteixen de la idea de que el part és un pas natural a la vida de les dones, i que s'ha complicat en extrem en tots els casos de part ( no nomes els realment problematics) pel fet de allunyar-nos de una vida natural, tan fisica com psicologicament. De fet insisteix en el concepte

de que ens fiquen al cap des de ben aviat només les noticies negatives del part, i s'omiteix el fet de que per moltes dones no és ni ha estat extremadament doloros ( una mica si, clar) ni complicat. De fet els metges que es van centrar en les dones que parien amb normalitat son els que van desenvolupar el concepte.

LLegint articles més actuals, com aquest molt bo i riguros de crianzanatural, en podria treure les següents conclusions :

- otros estudios demostraron que una primípara de bajo riesgo obstétrico, dando a luz en un hospital universitario, en un parto de 6 horas, podría llegar a ser visitada por al menos 16 personas diferentes, y aún así estaría sola gran parte de ese tiempo (Hodnett y Osborn 1989). La rutina, la presencia de extraños y el hecho de ser dejada sola durante el parto y/o nacimiento causan estrés, y éste puede interferir con el proceso del parto, prolongándolo y desencadenando lo que se ha venido denominando la cascada del intervencionismo.

- un estudio realizado en la provincia de Gelderland (Holanda), comparó el "resultado obstétrico" de partos domiciliarios y partos hospitalarios. Los resultados sugirieron que para una primípara de bajo riesgo un parto domiciliario era tan seguro como uno hospitalario. Para multíparas de bajo riesgo el resultado de un parto domiciliario era significativamente mejor que uno hospitalario (Wiegers et al 1996). No existe ninguna evidencia de que este sistema de manejo de las gestantes mejore con la medicalización del parto (Buitendijk 1993).

-con la epidural hay una tendencia a que el período de dilatación se alargue ligeramente y que sea más frecuente el uso de oxitocina. Varios estudios han demostrado que el número de partos instrumentales aumentaba, especialmente si el efecto analgésico se mantenía durante la segunda fase del parto, ya que suprime el reflejo del pujo. Un reciente estudio americano demostró un incremento en el número de cesáreas cuando se usó la epidural, en particular cuando se había administrado antes de los 5 cm de dilatación (Thorp et al 1993).

- En un estudio en un centro de asistencia al parto de Suecia, se vio que el uso de analgesia epidural u otros métodos farmacológicos para el alivio del dolor era significativamente menor en ese grupo de mujeres comparado con centros estándar; no obstante, la actitud hacia el dolor del parto que tenían las mujeres dos meses después de dar a luz no difería entre ambos grupos.

- Aparentemente muchas mujeres afrontan el dolor del parto con actitud positiva, como una muestra de coraje, lo cual demuestra el carácter totalmente diferente del dolor de parto frente al dolor producido por enfermedad (Waldenström and Nilsson 1994). Una encuesta reciente a madres primerizas mostró que el apoyo ofrecido por las matronas durante el parto ejercía un aspecto muy positivo sobre la experiencia final del parto, mientras que el alivio del dolor no parecía tener ninguna implicación en las respuestas (Waldenstrom et al 1996).

- No existen estudios acerca de los efectos de la epidural sobre la madre y el feto a largo plazo. Tampoco hay estudios que comparen la anestesia epidural con los métodos no farmacológicos o sin alivio del dolor, ya que todas las comparaciones son entre diferentes métodos de aplicación de la epidural o de alivio farmacológico del dolor. El principal efecto medido en las pruebas fue el grado de alivio del dolor, pero en ningún estudio sobre analgesia epidural se midió la satisfacción materna con relación al parto.

– No hay duda de que la anestesia epidural es muy útil en un parto complicado. Sin embargo si ésta es aplicada a mujeres de bajo riesgo, habrá que preguntarse si al parto se le podrá seguir considerando "normal". Naturalmente, la respuesta dependerá de lo que entendamos por normalidad, pero la analgesia epidural es uno de los más claros ejemplos de medicalización de un parto normal, haciendo de un evento fisiológico un procedimiento médico. La aceptación de esta transformación está claramente determinada por factores culturales. Por ejemplo, en EEUU y Gran Bretaña un número muy elevado de mujeres de bajo riesgo dan a luz con epidural, mientras que en la gran mayoría de los países en desarrollo muchos partos son domiciliarios sin ningún tipo de analgesia. No sólo hay diferencias entre países en desarrollo y desarrollados: en Holanda más del 30% de mujeres dan a luz en casa sin ningún control farmacológico del dolor, e incluso si paren en el hospital sólo una minoría de mujeres de bajo riesgo reciben medicación para aliviar el dolor (Senden et al 1988).

Personalment trobo que la il.luminació d'un espai, tencat o obert, és clau alhora de transmetre sensacions .

I si al matí i a la tarda no hi ha llum més maca que els rajos de sol entrant per la finestra, a la nit , especialment a l'hivern, m'agrada una llar amb llum càlida i puntual, com si provingués d'un foc, origen primigeni de la casa.

Pel mon dels bebes es parla de llums de nit. No se si realment són bones o no, ja que a la naturalesa a la nit no hi hauria d'haver més llum que la lluna i les estrelles, i els bebes son la versió d'esser humà més propera a la naturalesa!. Però de tota manera fan gràcia algunes llums que comercialitzen per habitacions infantils : una idea per l'Olivia : llums de Barbapapa!!

Doncs buscanat una informació sobre un encertat regal de Nadal que hem rebut , – una ampolla de vi!! un Ribera del Duero de Emilio Moro, que promet molt!- he trobat un article super interessant de una senyora que es diu Amaya Cervera que sap molt de vins: us en faig un resum perqué està molt molt be!!

Jo prenc bona nota dels punts 1, 5 i 10, per anar tastant coses interessants…

Ahí van 10 tendencias que creemos marcarán el futuro de muchos de nuestros vinos.

1. Se exploran nuevos terruños : Las nuevas fronteras del vino
La mayoría de los “descubrimientos” y las novedades más significativas no vienen de las regiones sólidas y consolidadas como Rioja, Ribera, Priorat o incluso Toro, sino de denominaciones y zonas vinícolas que se hallan en situación “emergente” o de desarrollo. En la mayoría de los casos, aportan la originalidad de sus uvas autóctonas vistas desde la óptica de las nuevas filosofías vitícolas y enológicas, el potencial de unos viñedos históricos a los que hasta ahora no se les había prestado demasiada atención y la singularidad de unos paisajes diferentes. Destacamos las garnachas de Campo de Borja, elaboradas a partir de cepas viejas, que nos siguen sorprendiendo y se consolidan como un estilo de vino bien diferenciado, tremendamente sabroso y agradable de beber. Cigales, por su parte, se ha convertido en un nuevo destino de tintos sólidos en Castilla y León, mientras que en latitudes más meridionales Jumilla (con sus tintos golosos inspirados por la monastrell), Baleares (cuna de tintos balsámicos, muy mediterráneos y con gran dimensión aromática) y algunas zonas del Levante como Utiel-Requena, donde hay mucho que explorar con la bobal, son algunos de los lugares que aportarán más originalidad y aire fresco. Viñedo de Campo de BorjaTambién hemos visto la aparición y consolidación de proyectos serios y ambiciosos en Cariñena (con lo que parece que tanto esta zona como Campo de Borja se van subiendo al carro de la brillante renovación aragonesa) y en un región aparentemente tan reñida con los tintos de calidad como Cádiz. Así como un intento digno y serio de una bodega del Bierzo que aplica con éxito su experiencia con la mencía en el trabajo con otra uva septentrional: la prieto picudo. También hemos visto la aparición y consolidación de proyectos serios y ambiciosos en (con lo que parece que tanto esta zona como Campo de Borja se van subiendo al carro de la brillante renovación aragonesa) y en un región aparentemente tan reñida con los tintos de calidad como Así como un intento digno y serio de una bodega del que aplica con éxito su experiencia con la en el trabajo con otra uva septentrional: la prieto picudo

2. La “tipicidad” se quedó en el camino
No está de moda hablar de “tipicidad”, sino más bien de estilos de vinos y, sobre todo, de variedades de uva. Hemos probado excelentes vinos de Rioja y Ribera que nadie diría que son de Rioja y Ribera. Está claro que hay muchas “Riberas” y, sobre todo, muchas “Riojas”, pero no todas ellas transmiten su lugar de procedencia, y desde luego, no está en contradicción con la calidad. Sin emrago, la unificación de prácticas vinícolas y enológicas hace que vinos de distintas zonas se parezcan muchomás ahora qu hace unos años. Es una tendencia no solo española, si no mundial.

3. Imparable “efecto syrah”
Es la nueva uva de moda prácticamente en todas las zonas que van más allá de los dos grandes reinos de la tempranillo (Rioja y Ribera) y tendrá un papel decisivo en los futuros tintos españoles. Se cultiva con éxito en todas las regiones mediterráneas desde Cataluña hasta Murcia, en el centro (Madrid y Castilla La Mancha) y tiene un potencial nada desdeñable para el sur más tórrido.

4. El riesgo de lanzar demasiadas novedades
Hay también observaciones críticas en estas tendencias. Al decir que hay demasiadas novedades no queremos criticar al imparable número de nuevos proyectos vinícolas que han visto la luz en los últimos años, sino al alarmante desdoblamiento de marcas que se está produciendo como tendencia general en bodegas más o menos establecidas. Sobre todo cuando la aparición de estos “nuevos vinos” implica un descenso en la calidad de la gama ya existente.

5. La Mancha será fuente de agradables sorpresas
Está claro que medio millón de hectáreas de viñedo dan para mucho. Junto a los grandes grupos vinícolas españoles que se están asentando en la zona para elaborar vinos de buena relación calidad-precio, cada vez más enólogos de prestigio aceptan el reto de elaborar grandes tintos en esta región tradicionalmente abocada a los graneles y a la destilación. Algunos de los vinos que hemos catado, ya fuera con denominación de origen o con el indicativo de VT de Castilla, son realmente lo mejor que hemos probado nunca de la zona. Vinos serios que intentan descubrir terruño, que consiguen huir de la rusticidad característica de la región y que resultan tremendamente expresivos y reveladores. Si continúa este trabajo serio y concienzudo y se siguen acotando los viñedos y las zonas con mayor potencial, veremos nacer muchos más ejemplos de calidad con el sello manchego.

6. La madurez de la uva es clave en la vendimia. Madurez y grado al cuadradoEl patrón de los vinos cálidos se lleva hasta sus últimas consecuencias y nos tememos que también hasta el agotamiento. Se busca la madurez total y absoluta en la viña, pero cuando el hollejo y la pepita llegan al clímax, el grado potencial puede ser del 14% o más. Algunos de los tintos que juegan la carta de la madurez extrema pueden ser tremendamente espectaculares, aunque luego, en la mesa, difícilmente se tomen más de dos copas. El problema es que muchos de los vinos que nos gusta probar, cada vez nos apetece menos beberlos. El equilibrio en estos tintos es fundamental porque, en caso contrario, se acentúan las sensaciones de pesadez. Los tintos con acidez baja raramente son buenos compañeros en la mesa.

7. Sutileza: avance lento pero claro
En el extremo opuesto, avanza con pasos pequeños pero seguros la tendencia de los vinos sutiles con unas señas de identidad bastante definidas: colores menos profundos y saturados (mandan más los tonos rojizos y granates), menos intensidad aromática, aunque no por ello menos complejidad y, la gran diferencia, menos estructura en boca, pero un maravilloso equilibrio. En su lugar, el paladar se llena de aromas –consiguiendo en los mejores casos que no se pierda profundidad ni intensidad- que persisten largamente en final de boca. La elegancia, lo dicen los elaboradores más innovadores, irá ganando terreno a la potencia. Desde nuestro punto de vista, dará desde luego vinos más agradables y placenteros de beber que acompañarán mejor la comida. La tendencia no se reduce a regiones y zonas concretas, sino que tiene cierto carácter general, aunque obligará a unos consumidores acostumbrados a que los vinos les “embarguen” a dedicar algo más de atención a la copa.

8. Lo último: los vinos de “textura”El paso siguiente de los mejores tintos poderosos y concentrados de los últimos años.Es el resultado del “más difícil todavía” de no renunciar al volumen, la concentración y la estructura y conseguir al mismo tiempo una textura increíblemente aterciopelada en boca. Algo que técnicamente sólo se consigue con un trabajo orientado a conseguir taninos tremendamente maduros y pulidos ya desde la viña.Un objetivo para perfeccionistas que destinan un trabajo ímprobo de selección y cuidado a una marca prácticamente de “culto” y con un precio acorde a ese estatus. Quien quiera experimentar “los taninos de seda” en un tinto poderoso de poco más de dos años, tendrá que echar mano de billetero.

9. Etiquetas que confunden al consumidor
El deseo de llamar la atención en el lineal para que nos “quedemos” con la etiqueta y el vino está llevando a diseños tan rebuscados o que, simplemente, quieren ser tan diferentes, que dificulta algo tan básico como que el consumidor pueda acceder rápidamente a la información esencial del vino

10. Los blancos ganan protagonismo: Blancos: por buen camino
Los mejores elaboradores de blancos están cambiando el “chip” y se les ve cada vez más comprometidos con conseguir vinos más complejos, reposados y con cierta capacidad para aguantar en el tiempo. Las fórmulas de la fruta y la fermentación en barrica sin más parecen agotadas para los más punteros, que experimentan con éxito vías alternativas. El trabajo con las lías cobra una nueva dimensión, ya sea en depósito (sobre todo en el caso de los albariños) o en barrica (ruedas y otras variedades gallegas). La selección en viña y la búsqueda de suelos y paisajes especialmente caracterizados son otros aspectos que ganan en importancia. El futuro verá blancos más serios y de perfil más elevado que nos acercarán más a los de otros países europeos.Por cierto que empiezan a ganar peso los “cavas de autor”, especialmente cuidados, elaborados en pequeñas producciones, con crianzas más largas de las habituales y deseos de buscar gran complejidad. También empieza a ser frecuente utilizar la barrica para el conjunto o una parte del vino que realizará posteriormente la segunda fermentación en botella

http://club-circulo.todovino.com/revista.jsp?content=revista&art_id=183 Amaya Cervera

Doncs si, resulta que vam agafar pluja a Sevil·lia!

Tot i això, com es una maravilla, i Sevil·lia tiene un colóo eppesiàaaa,- tot i l’aigua- doncs no passa res!!

Em va agradar força la ciutat, sobr tot ” el tipismo andaluz” de cases blanques ribetejades de ocre i de ceramica de colorins, carrers empedrats, patios i plantes …del barri de Santa Cruz- Juderia…tot i que vaig llegir en algun lloc que estava una mica “retocat” als anys 20…

Però confirmo que l’arquitectura aquesta andalusa-arab-romana-mediterranea és probablemente el concepte de casa que més m’agrada; oberta i tencada alhora, exterior però reservada…..a més a més vam constatar molts balcons i terrasses…..

I als carrers placetes, amb terrassetes per menjar……..perquè a Barcelona no es pot menjar a les romàntiques terrassetes de carrerons antics com a totes les ciutats ? és un misteri, creia que era algo de ciutat mediterranea, però en realitat hi han placetes encantadores , perdó “encisadores”, a tota la vella europa, mediterrania o no…

Los Reales Alcazares clarament em van encantar: el concepte de obert-tencat, arcs,porxos,… i encara que no se si hi podria viure, totes les parets amb ceràmiques de dibuixos geometriques, els guixos i les fustes supergravats amb geometries i colors….m’agraden, son una mena de “horror vacui”, pero al no tenir figures humanes cansen menys…..i almenys solen ser alegres…

La plaça Espanya i el Parque MariaLuisa tenen un “parecido razonable” de concepte amb la Ciutadella i el edificis que hi han a dintre i amb l’estil Pça Espanya Barcelona……suposo qe és estil “gran exposicion internacional años 20″….hauriem de investigar i segur que hi han projectistes que van treballar als 2 llocs: maó-ceramica-arcs, gran parque de vials i composicions escenogràfiques….Recordo haver estudiat que el parc de Maria Luisa és dels millors de Espanya, de l’estil aquest de parc de gran capital estil segle XIX (al mediterrani el concepte tradicional era una mica diferent….)

Un altre parecido razonable el vaig trobar a la zona Expo 92…..els blocs de vivendes eren del mateix estil que a la Vila olimpica ( exceptuant pot ser les de “arquitectes estrella”…) tenien un no se qe familiar…….estil anys 90 no purament comercial ( vease nous barris a les afores dels pobles del arcs metropolitans…..qe tristos…aaaiii); pero aqestes miraven al guadalquivir….hi havia piraguistes, pescadors high tech ( aqells equips devien costar una pasta!! i no vam veure cap peix!!), i footingers o footingaires….els 2 ponts xulos, i a la Cartuja algun edifici singular ( la fira i l’hotel….) , el parc de atraccions…aqui no ens vam endinsar ….no se si haviem de haver-ho fet , pero a peu no convidava…

I els 3 topics es van cumplir : TAPAS ( i BOTELLON!!) + DEVOCIÓ “FESTIVA” + TOROS-FLAMENCAS …..i encara afegiria el señoritos de look caracteristic ( otro tipismo ) : cabell ondulat mica llarg lustros tirat enrera ( negre o no) ; patilles llargues; camisa de quadros – fondo blanc i linees en blau) ; jersey posat als hombros de color pastel (rosa…); ulls molt negres o blaus….

LA MACARENA em va agradar molt, és qe hi havia tanta gent i era tan festiu, i la verge tan “radiant” qe deu ser contagios…i sentir el capellà fent missa en andalú em va fer molta gracia..

Tb em va causar especial simpatia la DIVINA PASTORA…la verge aquesta ( estava a Santa Ana de Triana) vestida de pastoreta..amb una pamela de palla i l’armilla de pel i el bastó i la ovejita, es la verge HEIDI!!

i les tapes, i la giralda, i els caballitos, i el carrer sierpes…………..

La Divina Pastora

Mireu que maca amb el gorro de palla amb floretes, l’armilla i les ovelletes…

Los sevillanos “salen de tapas” por la noche, como alternativa a una cena sentados en un restaurante, o bien al mediodía sustituyendo al almuerzo.

Las tapas son pequeñas cantidades de cualquier comida típica andaluza y lo normal es tomar una de ellas acompañando a cada bebida.

A veces se pide una ración para compartir, así todos “pican” de los mismos platos. En cuanto a la bebida, se suele tomar cerveza, en particular Cruzcampo. Esta cerveza, creada en 1904 en Sevilla, se ha convertido en líder del mercado en toda España. También es típico el “tinto de verano”, que es vino tinto con refresco de naranja, de limón o “casera blanca” (algo parecido al Sprite). Comer de tapas puede ser barato (el coste de la tapa oscila entre 1.50 y 3EUR aprox.y la bebida en torno a 1EUR), aunque todo depende del hambre que tengas y del bar al que vayas. En el “tapeo” la gente come a veces sentada, pero muy a menudo en la barra o en una pequeña mesa alta. Generalmente la lista de tapas está escrita en una pizarra, pero en algunos bares los camareros recitan los platos a gran velocidad, tanto que a veces resulta difícil recordarlos todos.

Aquí te indicamos algunas de las tapas más frecuentes:

• Pinchitos morunos: Plato propio de la cocina andalusí, heredada de la cocina árabe. Llevan una mezcla picante de especias con la que se aliñan trozos de carne de pollo o de cerdo.
• “Montaditos“: pequeñas piezas de pan tostadas y rellenas de todo tipo de alimentos (jamón, chorizo, anchoas, gambas…)
• Gazpacho: Es el plato sevillano y andaluz por excelencia. Se suele tomar en verano y normalmente se sirve como primer plato. Esta sopa fría lleva tomate, pepino, pimiento, ajo, pan, aceite, vinagre y sal. El salmorejo es igual pero no se añade agua.
• Pescado frito: Pescados pequeños o cortados en trozos, rebozados en harina y fritos en abundante aceite: boquerones, pijotas, calamares o puntillitas entre otros; para probarlos todos lo mejor es pedir un “frito variado”, que lleva un poco de todos.
• Espinacas con garbanzos: es un plato muy tradicional de la cocina sevillana. Los condimentos que dan sabor a las espinacas son el pan frito, ajo, comino o laurel y la sal, además del pimentón.
• Menudo: Se elabora con los intestinos de la ternera (tripa). En el resto de España se conocen como “callos”. Es un guiso especiado y contundente, a veces picante, pero en contra de su apariencia, no especialmente grasiento. Pueden guisarse añadiéndole garbanzos, chorizo, etc…
• Huevos a la flamenca: Lleva verduras (tomate, pimiento rojo, guisantes, judías verdes, cebolla y ajo), chacina (jamón serrano y chorizo) y huevo. Se preparan en cazuela de barro al horno.
• Tortillitas de bacalao: Son una masa de harina en la que se mezcla el bacalao (desalado y desmenuzado), ajo, cebolla y perejil, y que después se reboza y se fríe en abundante aceite
• Ensaladilla: Ensalada de patatas, huevo duro, atún, guisantes y mayonesa.