diluvi

He llegit un article que diu que els darrers 15 anys hi ha hagut una revolució gastronómica a Suècia, han anat apareixent cuiners i restaurants de talent i creativitat, i que molts cuiners suecs han collit molts exits a les competicions gastronmiques internacionals….

No dic res, només ho provarem el proper estiu….

Un dels millors restaurants de Stockholm es diu Bon LLoc, així, en català. Crec que te estrella.

Tb a Stockholm hi ha un grup de 4 nois , cuiners joves guapos i rossos, suecs, que tenen un restaurant amb nomes 16 places que es diu Mistral i te estrella. Es veu que cuinen peus de porc.

Diuen que els darrers anys Göteborg ha estat especialment renombrada en mitjans internacionals com a una interessant ciutat gastronomica, entre les millors del mon. Diuen que tenint en compte el nº de habitants que te, Göteborg te molts restaurants de 1º categoria, i 4 d’ells amb estrella Michelin!

A la bucolica illa Öland hi ha una cuinera Ruscalledosa…es diu Karin Fransson, porta el restaurant del hotel Borgholm, i és experta en les materies primes locals i te un gran hort propi….estil Rusqui, no?

I associat a això, també diuen que hi ha una revolució silenciosa a la agricultura i la industria alimentaria sueques, donat a la gran demanda de materies primeres cultivades de manera ecológica i local. Es veu que molts restaurants tenen projectes amb els pagesos locals, productors de verdures, llet i carns

Doncs això, visitarem Suècia per comprovar-ho.

Així per començar he de dir que el kalles kaviar és un dels meus aliments favorits, al top t

en del ranking – juntament amb el pernil, el gaspatxo, la pizza, la escalivada, el foie, el parmigiano i le lasagne….-…pero de fet…a mi m’agrada quasi tot!!

Doncs bona sort a la cuina sueca, que per cert, te aquell fantastic padri!!

El Cuiner Suec dels Muppets!! (alies Borkibor)

Més info sobre la cuina sueca a http://en.wikipedia.org/wiki/Swedish_cuisine

… retalls de una conversa de dani i adrià

Cert, contamina molt aixó de viatjar tant.

Es un dilema que tenim.

El que hauriem de fer és no treballar i fer els viatges com abans, amb temps i calma, utilitzant transports més sostenibles, a peu, bicicleta, velers, …
Els avions produeixen molt de Co2..

efectivament.. aviat amb el 99actions.org serem més conscients.. hehe
sabeu això?

un avió contamina tant o més que un cotxe..

per distància..

es a dir.. que contamina menys anar en cotxe i tornar a alemania que la part proporcional del que contamina un avió en anar i tornar d’alemania..

aprox cada persona de un avio contamina com un cotxe que gasti 6 litres per cada 100 km.. però molt més ràpid és clar
no se si m’explico gaire clar..

el tema és que el querosé dels avions practicament no te impostos i pertant és molt barato

resumint :

la idea és aquesta un avio contamina igual que un cotxe amb una persona..

és a dir.. que si van dos persones en un cotxe a alemania i tornen generen la meitat de co2 que si van els 2 en avió..

si van 4 la quarta part..

si van en tren seria lo ideal..hehe

si aquest tren fa servir electricitat generada per mitjans alternatius
a espanya l’any passat ja es va generar el 10% amb energia eolica

arribant en alguns moments al 33% del consum!

no se perquè hi ha gent en contra dels ventiladors.