diluvi

BCN – JFK

Dissabte 8 de setembre

11:42 (hora de Barcelona)

Finalment som volant sobre Galicia, en un Boing 767 de Delta airlines, a 857 Km/h i 10.000 metros d’alçada.

Jo a la fila 39B i l’Anna a la 17A, es lo que te anar amb un Stand-by per 170EUR, i sort hem tingut, pq pensàvem que no podriem volar, l’avió va ple i nomes hi havia una plaça, o ens separevem, o esperavem al vol de demà o agafavem el que va a Atlanta a les 14h. Per fortuna hi ha hagut alguna baixa, una dona que no tenia el pasaport digital i els seu acompanyant han perdut l’avió, pero aquestes places les han agafat unes noies que tb tenien un Stand-by i tenien preferencia. Quan pensavem que ens hariem d’esperar al vol d’Atlanta ens han cridat per megafonia que anesim corrents, ens han ficat a un opel corsa i hem anat per la pista fins l’avió, quin stress.

Portem volant un parell d’hores, al seient teniem un kit amb una manta, un coixí, uns auriculars i uns tapa-ulls. Ens han donat algo per beure (jo he pres un te) i una bosseta de cacahuets. Ara han posat una peli, per megafonia han dit que posarien 3 películes, la 1a Ocean’s 13th, que no hem vist, pero pel que posten fet ara crec que es un altra película (podem escollir varios canals de so, versió original o doblada a un espanyol una mica raro).

13:00 (hora de BCN)

Defenitivament la peli no es Ocean’s 13th es un telemovie d’una noia rebel i conflictiva que fuig de casa seva a Califòrnia pq el seu padrastre abusava d’ella quan era petita i es va a casa de la seva àvia, a un poble de l’amèrica profunda, on escandalitza la població ultraconservadora i religiosa. El doblatge tampoc es en sudamericà ni en espanyol de la península, es un doblatge raro.

Fa una estona ens han donat de dinar: fresh salad & Roasted Beaf of Chicken with vegetables.

El temps pasa ràpid, no es fa pesat el vol, ens queden unes 4h per arribar a New York.
De tant en tant m’aiqueco i vaig a la fila 17, on es l’Anna, i de pas paso per la 34 esta l’Isaac (excompany de feina) i la seva dona tb embarasada de 16 setmanes, ells van a San francisco i faràn una ruta per califirnia.

15.45 (hora de BCN)

L’ Àdrià m’acaba de passar el tablet PC. Abans he escrit algo a la llibreta, si fa no fa el mateix que ha explicat l’Adrià en versió meva. Despres del susto inicial la resta ha estat tranquil; ara fa una estona ens han servit tb “el berenar” gelat de vainilla hagen dasz i te/cafe; hem vist tb los increibles, bueno no, una peli de disney de un nen orfe cientific ; ara fan una serie, nomes en versioo oriiginal : he intenta escoltar una mica pero no entenc i m’agobia : a les hostesses les sentenc! no entenc pq costa tan t seguir una peli!

Aixi qe m’he posat a llegir el meu llibre de “nenes”; es qe em faltava poc per acabar-lo (por los pelos, de Marian Keyes, la qe fa llibres estil bridget jones, de grups de amigues (amb algun amic, un minim gay)treintanyeres de LOndres. Pero he parat per escriure.

ja tinc ganes de arribar i de veure i viure finalment a NY, despres de anys i anys “familiriaritzan-me” amb aquesat ciutat a traves de pelis, series, i cultura contemporanea.

(per cert la pei d’abans estava molt be! no era una telemovie! surtia la jane fonda, la linbdsay lohan, i la actriu de dones desesperades qe va fer transamerica; eren avia, neta i filla; ambientada a idaho, en una comunitat superreoigiosa , crec qe de mormons.)

Vaig a veure qe fan les nenes del llibre! Portem 5 horesi mitja de viatge ; en qeden 2 segons el qe ha dit el pilot al enlairar-nos. Menys pesat qe una jornmada laboral! He he

Un dels millors llibres que he llegit : Aqui la explicació…..del wikipedia. La Ética hacker es una nueva ética surgida de (y aplicada a) las comunidades virtuales o cibercomunidades (aunque no exclusivamente). Uno de sus grandes mentores ha sido el finés Pekka Himanen. Himanen, en su obra La ética del hacker y el espíritu de la era de la información (que contiene un prólogo de Linus Torvalds y un epílogo de Manuel Castells), comienza por rescatar el sentido original del término 'hacker'. Según Himanen, un hacker no es (como suele creerse comúnmente) un delincuente, vándalo o pirata informático con altos conocimientos técnicos (éste es el cracker), sino que hacker es todo aquel que trabaja con gran pasión y entusiasmo por lo que hace. De ahí que el término 'hacker' pueda (y deba) extrapolarse a otros ámbitos como ser, por ejemplo, el científico. Así Himanen escribe, "en el centro de nuestra era tecnológica se hallan unas personas que se autodenominan hackers. Se definen a sí mismos como personas que se dedican a programar de manera apasionada y creen que es un deber para ellos compartir la información y elaborar software libre. No hay que confundirlos con los crackers, los usuarios destructivos cuyo objetivo es el de crear virus e introducirse en otros sistemas: un hacker es un experto o un entusiasta de cualquier tipo que puede dedicarse o no a la informática. ". Según Himanen la ética hacker es una nueva moral que desafía "La ética protestante y el espíritu del capitalismo", (obra escrita hace un siglo por Max Weber) y que está fundada "en la laboriosidad diligente, la aceptación de la rutina, el valor del dinero y la preocupación por la cuenta de resultados. Ante la moral presentada por Weber, la ética del trabajo para el hacker se funda en el valor de la creatividad, y consiste en combinar la pasión con la libertad. El dinero deja de ser un valor en sí mismo y el beneficio se cifra en metas como el valor social y el libre acceso, la transparencia y la franqueza". La ética hacker es una ética de tipo axiológico, es decir, una ética basada en una determinada serie de valores. Himanen rescata algunos fundamentales, a saber:

• Pasión
• Libertad
• Conciencia social
• Verdad
• Anti-Fascismo
• Anti-Corrupción
• Lucha contra la alienación del hombre
• Igualdad social
• Libre acceso a la información (conocimiento libre)
• Valor social (reconocimiento entre semejantes)
• Accesibilidad
• Actividad
• Preocupación responsable
• Creatividad

También cabe consultar el estudio escrito por Pau Contreras Me llamo Kohfam, identidad hacker: una aproximación antropológica, III Premio de Ensayo Eusebi Colomer de la Fundación EPSON, Barcelona, 2004. Según Contreras, las agrupaciones hackers dan lugar a unas configuraciones sociales en red que se caracterizan por su capacidad de generar conocimiento e innovación. Estas configuraciones en red, llamadas "inteligencias-red" presentan unas propiedades sociales basadas en la meritocracia, la concepción pública del conocimiento generado y la redistribución de éste entre los miembros del grupo. Según el autor, la organización social de los grupos hacker es muy similar a la utilizada en las sociedades primitivas, con liderazgos no coercitivos y sistemas de reputación entre pares basados en la ética hacker como características fundamentales.

M'acabo de llegir aquest llibre! Està molt be, m'ha agradat molt perque :

– barreja histories sèries amb humorisme subtil – hi ha moltes històries series històriques de fets molt importants del segle XXI : vas fent una lectura històrica sense cap mena de pedanteria , amb el repàs de la vida de persones de una familia, de una familia normal de un racó de Europa…. – l'estil es àgil, sintetic, directe, modern, senzill i original… Comença quan un iaio de 80 anys, enginyer ucraniano jubilat i vidu que viu fa molts anys a la campinya anglesa, li explica a les seves filles adultes que vol casar-se amb una ucraniana de 30 anys acabada de arribar de la ucrania contemporanea…….. L'aconsello.

Per desgràcia crec que hi ha massa poca cultura mediambiental de carrer….i el més fort és que ja estem al 2007!! pot ser fa uns anys hi havia alguna justificació, pero a les alçades de avui en dia em sembla molt trist la incultura o desinformació de carrer que hi ha en aquest temes…i clar, per tant la poca sensibilitat per això m'ha semblat interessant aquesta noticia que he trobar avui a La vanguardia A veure si avancem una mica, des de la base…. http://www.lavanguardia.es/premium/edicionimpresa/20070115/51300991439.html Televisión poco ecológica SABRINA CARRERA – BARCELONA – 15/01/2007 – LA VANGUARDIA Los canales de televisión no suelen producir programas sobre medio ambiente y ecología. Aunque siempre existe algún espacio dedicado a estas problemáticas en los canales públicos, según los expertos consultados, no son legión. Yen los privados, no existen. Sin embargo, sus resultados de audiencia confirman que los espectadores son numerosos y fieles. ¿Qué es lo que falta para incrementar la difusión de reportajes y la producción de nuevos programas? "Faltan líderes de opinión capaces de apoyar secciones y proyectos sobre medio ambiente", explica José Luis Gallego, periodista especializado en la divulgación de estos temas. Los horarios de difusión tampoco son una panacea pues nunca son programas en prime time.Algunos se pasan por la tarde; otros, a mediodía o pasada la medianoche. Sorprende también la pasividad de la televisión pública: "No hay mucha oferta de calidad, lo peor es que los canales públicos no apuestan por estos contenidos", subraya Maria Josep Picó, directora de la revista NAT.En las noticias, el medio ambiente se trata a partir de las catástrofes naturales. La divulgación positiva, con contenidos fuertes, no obtiene suficientes espacios. Los ciudadanos quieren que los medios traten estos temas, y, según Gallego, las empresas más influyentes ya no consideran la ecología una enemiga del mercado, sino que les parece fundamental participar en proyectos que protejan el entorno. Entonces, ¿por qué no hay más programas de televisión, de radio o más artículos en la prensa que hablen de estos temas? "El problema son los propios medios. En muchas redacciones, no se tiene interés por hablar de medio ambiente. Algunos jefes nunca han divulgado esta información y siguen sin hacerlo por costumbre o ignorancia", asegura José Luis Gallego. ´EL ESCARABAJO VERDE´. Manuel Arranz, director de El escarabajo verde, programa de La 2 de TVE, insiste en que los espectadores son fieles y participan activamente a través de correos proponiendo diversos temas que se podrían tratar en el programa. "Cada semana tenemos a 700.000 espectadores, un 7% de audiencia, una de las mejores de La 2. Eso significa que el público quiere ver estos programas. Y si no los hacemos en las televisiones públicas, no sé dónde se van a hacer", dice. El escarabajo verde nació en 1997 y se emite semanalmente, todos los jueves a las 16.50 horas. El entorno urbano es el protagonista, porque la mayoría de la gente vive en las ciudades. "No somos un programa naturalista, combinamos la naturaleza con la urbe moderna. Buscamos los conflictos, los aspectos humanos", explica Arranz. Algunos temas tratados estas últimas semanas son, por ejemplo, Collserola distrito forestal, Malos tiempos para el roble o Manolo no está solo.Este último, trata de una persona que se ha tomado en serio su actitud para frenar el deterioro medioambiental y el calentamiento global. ELS MATINS. Todos los lunes, entre las 10.45 y las 11.00 h, José Luis Gallego presenta la sección de ecología doméstica en el programa de Josep Cuní. El periodista enseña cómo contribuir a la mejora del medio ambiente en la vida cotidiana gracias a ejemplos prácticos. "La recolección selectiva es mi gran obsesión porque es el terreno en el que los ciudadanos pueden actuar directamente sobre el entorno", observa Gallego. Con el inicio de la campaña de Navidad, decidió "abrir físicamente un regalo en el plató" para subrayar que además del presente se ofrecen embalajes y todo tipo de plásticos y materiales que se pueden recuperar. También propuso a los espectadores que preparasen una caja para almacenar todas las botellas de cava, vino y licores, "y así hacer un regalo al planeta el día de Reyes". El público llama al programa para saber dónde se tienen que tirar los tetrabricks, para averiguar si el vidrio de las botellas y el de una ventana rota deben tirarse en el mismo contenedor o si el poliespan es considerado como un envase y puede reciclarse. "La audiencia de Els Matins es muy importante, y cuando sale la sección de ecología no sólo se mantiene sino que aumenta". También subraya que tiene mucha suerte al trabajar en el programa de un periodista que apoya estos contenidos. MEDI AMBIENT. Con un formato diferente, Medi Ambient también forma parte de la programación de TV3. Es un espacio cotidiano de 10 minutos que se emite entre las noticias comarcales y las de mediodía. "Es un horario de máxima audiencia que permite a personas que habitualmente no miran estos programas acercarse a temas medioambientales", explica Xavier Duran, director del programa. Confrontan temas como el conflicto en Oriente Medio y el problema del agua o el nuevo Estatut y el medio ambiente, desde una perspectiva económica, social y cultural. Considera que en los medios siempre se favorece otro tipo de información: "En general, los responsables no conocen este campo, no tienen ni idea de estos temas". QUÈQUICOM. En el Canal 33 se emite Quèquicom,presentado por Toni Mestres. Es un programa de ciencia que pretende explicar los mecanismos que se esconden detrás de los avances científicos y tecnológicos, de los objetos de la vida cotidiana y de las noticias sobre el entorno. En noviembre, por ejemplo, dedicaron sus reportajes al cambio climático y a la energía. Toni Mestres abrió las puertas de su casa, una vivienda "sostenible"; un capítulo trató de los efectos del cambio climático sobre la fauna y la flora; otro analizó el problema de las emisiones de CO , y el último se centró 2 en las energías poco contaminantes. ESPACIOS NATURALES. A estos programas, se suman los dedicados a la naturaleza, como Espacios Naturales de TVE. Aunque nació para dar a conocer los espacios naturales que dependen de las autonomías, también se preocupa por el desarrollo sostenible. Actualmente no emiten, pero algunas series están pendientes de montaje y de difusión, como la dedicada a personajes anónimos que se han entregado al medio ambiente durante toda su vida. "Es un homenaje a esas personas que antes llamábamos locos", comenta Julio de Benito, director del programa. Su audiencia es rigurosa y siempre muy similar. "Mucha gente busca estos programas. El interés por ellos se ha incrementado, debido, entre otras cosas, a las catástrofes naturales". THALASSA. Las historias que cuenta el mar y sus gentes son el punto de partida de Thalassa.Nació en Francia en 1975, y en 1989, tras un proyecto transnacional, empieza a ser emitido por el Canal 33. Últimamente, han hecho un informe sobre el atún rojo en peligro y una historia sobre el "viaje frustrado" de Josep Pla por la Costa Brava. Su director, Pere Secorún, no duda de que "no estaría de más un mayor rigor y profundizar en los temas de medio ambiente sin perder el enfoque divulgativo. Debería haber más programas y las televisiones apostar con valentía y medios". CANALES DE PAGO. Los canales de pago proponen cadenas monotemáticas como National Geografic, Documanía, Discovery Channel, Caza y Pesca o Viajar. Sus programas se producen prácticamente todos en el extranjero. En Discovery Channel se da una especial relevancia a documentales sobre el cambio climático. En Documanía interesan la degradación de las zonas verdes, el efecto invernadero, el incremento de las enfermedades infecciosas y el cambio climático. Otro ejemplo es el de Canal+, que estrenó a finales de diciembre la segunda parte de Planeta Tierra. Este pequeño mundo está experimentando algunos cambios de un tiempo a esta parte, aunque "son cambios lentos",subraya José Luis Gallego. Xavier Duran percibe que "hemos mejorado, pero falta mucho por hacer". Ambos están convencidos que la concienciación de los ciudadanos, el incremento del interés por el calentamiento global y por el entorno abrirán más espacios en los medios de comunicación.    

No ens ho pensavem pas a l’estiu que al Japó hauriem menjat carn, i a sobre, molt bona!

És cert que per defecte menjaves peix, udon (fideus), miso (sopa) i peixos varis, però de carn no en faltava: als restaurants et presentaven als aparadors aquells talls ( reproduccions de plastic!) tan macos , com de marbre, i per tot arreu hi havia “braseries” coreanes….

La carn era tendrissima i melosa, ens va sorpendre molt positivament…

Algo haviem llegit de la carn de les vaques criades amb cervesa i fent-lis massatges… però el que no sabiem es que la carn de Kobe es considera la millor del mon!!!

clar, dubto que nosaltres mengessim aquella tan cara, però s’enten que la “del montón” intenten fer-la perque s’assembli a la bona….

Es la carn del bou Tajima – una varietat de vedella japo originària de Kobe- és una de les més valorades i exquisites del mundo.( he llegit que val uns 85 eur/kg)

Pero es veu que no la poden exportar, o sigui que nomes es pot mejar “carn Kobe” al Japó. A Nova Zelanda, Australia i Estats Units crien vedelles- o bous- al “kobe style” i ells si que poden exportar-ne.

El truco és: cuidar al bou Tajima amb una estricta i constant dieta a base de ferratge de primera, sake i cervesa japonesa. A més els hi fan massatges cada dia per relaxar la musculatura ( que és la carn que ens jalem) i fer que el greix es distribueixi uniformement . De tant en tant li fan fregues amb esponges impregnades de sake .

Diuen que el greix de la carne Kobe queda reduït a la mínima expresió, amagat dintre del del múscul i diluit quan es cou. Resultat: proteína pura. Cap hormona. Res de suero. Cap resta al plato. Com si fos un foie-gras, pero de vedella.

Podeu trobar mes info a :

http://gormand.wordpress.com/2006/09/03/memorias-de-asia-la-ternera-kobe-2/

Tb he llegit que a la Vall del Esla estan intentant fer una vedella tan bona….com la Kobe, que continua essent considerada la millor .

Un dia d’aquests haurem de anar a investigar a la Boqueria, segur que n’hi deu haver!