Tarta de taronja delicada
Categories: Gastronomía, cuina per convidats, receptes.
Masa base
- 200gr farina
- 100gr mantega
- 2 cs cacao en pols
- 2 cs oli de girasol
- 1 ou
Crema del farcit
- 500ml de suc de taronja natural
- 4 rovells d’ou
- 100gr de sucre
- 65gr de maicena
- 1 cs de mantega
- 50gr de Contreau
Remenar/amasar amb les mans tots els ingredients, la farina fosa, per fer la pasta base.
Forrar un motle amb la masa estirada per tota la superficie i posar-la al forn a 180º durant 25 min.
A una caçola pel foc fem la crema primer diluim la maicena amb el suc de taronja, afegim els rovells d’ou i el sucre, remenar sense, posar-ho a ebullició al foc sense deixar de remenar que quedin grumolls. Quan ha espesat retirar del foc i afegir la mantega i el Cointreau. Deixar refredar tapant.ho amb un film que toqui la superficie de la crema, pq no faci crosta.
Un cop la masa feta, retirar-la i farcir-la amb la crema, deixar refredar a un lloc fresc, no a la nevera.
Blog de l'
Contacta amb nosaltres
Les nostres fotos al Flickr
Els nostres videos al YouTube
El blog "professional" de l'Adrià
