« Tonyina macerada amb soja, taronja i germinats
Pop a Feira amb patata violeta »

Torrada de fetge d’ànec amb poma i reducció de vi dolç

10/06/2009 by ajl.    

Categories: Gastronomía, cuina en miniatura, gourmet, receptes. Tags: , , , .

Torrada de fetge d'ànec amb poma i reducció de vi dolç

4 llesques de pa
1 poma
fetge de ànec
vi dolç
cigoulette

Fer al foc un puré amb la poma pelada i tallada amb una mica d’aigua,tar el xaafar-la amb una forquilla.
Al foc fer una reducció amb el vi dolç (oporto, mistela, …)
Tallar el fetge a llesques i pasar-ho per una paella lleugerament enfarinat-

Presentar la torrada amb el puré de poma i el foié i sal maldon.

Mmmmmmmmmmmm, bonisssim

Post in:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Print
  • Live
  • Meneame
  • Twitter

Facebook comments:

1 Comment so far »

  1.  

    Cuina en miniatura VII (i última) | diluvi said,

    Wrote on 10/06/2009 @ 9:35 pm

    [...] Torrada de fetge d’ànec amb poma i reducció de vi dolç Post in: [...]

Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Comment

Name:

E-mail:

Website:

Comment:

Additional comments powered by BackType